こんにちは。きょうは、通勤通学時間は、風が強く、お天気が大荒れでしたね。
午後は、蒸し暑くて、11月とは思えないお天気でした。
きょうは、朝から、夕方まで外出予定があり、慌ただしく過ごしました。自分の用事や、家族に頼まれた用事を次々とこなし、両手にはたくさんの荷物で、すでに夕方。
「家族の夕食をどうしよう。」
思わず、デパ地下のお弁当やお惣菜の誘惑に負けそうになりました。少し元気が残っていたら、迷わずデパ地下に行ったと思いますが、すでにエネルギー切れ。この上、お弁当を買って、持ち運ぶことはできません。
そのままトボトボ、家路を急ぎました。
今夜私を助けてくれたメニューは。
きのう買っておいたまぐろのお刺身。
ほうれんそうのおひたし。
（昨日、ほうれん草の泥を洗って落として、食べやすい長さに切って、ポリ袋に入れておきました。）あとは、茹でるだけです。
にんじんとツナのサラダ（昨日、時間のある時に作り置き）
これに、無洗米をささっと炊飯。買い置きのフリーズドライのお味噌汁で、ヘルシーな「おうちごはん」の出来上がり。
きょう、ピンチの私を救ってくれたのは、ほうれん草を茹でる直前まで、処理してあったことです。ほうれん草様様の、おうちごはんでした。
実は、そのまま生で食べれる野菜って、少ないですよね。皮を向いたり、切ったり、種をとるだけでなく、茹でたり、蒸したりする手間が必要です。
忙しいことがわかっている日の前日に、ちょこっと野菜を加工しておくと便利ですねー
きょうの私、まぐろのお刺身よりも、シンプルな「ほうれん草のおひたし」が、光り輝くメインディッシュに見えましたよー
