こんにちは。ようやく水曜日になりました。外は少しひんやりしますが、窓からはきれいな夕焼けが見えます。
昨日誕生した赤ちゃん、きょう娘が回診して診察しましたが、元気に育っているようです。
ママさんは、初めてのお子さんの誕生だったそうです。これからの「子育て」、１人で抱え込まずに、周囲の方々の力を借りて、ひとつひとつ乗り切っていってくださいねー
さて、きょうは、「我が家のストック食材 Part.2 お魚編」です。
これから、寒くなると、お買い物に出るのが、大変な日も。
そんな時に、下記の食材をストックして、楽々クッキングしてみてくださいね。
☆ツナ缶 どこのおうちでもストックしてあると思います。マヨネーズと合えれば、サラダのトッピング、ツナマヨサンド、ツナトースト。スライスした玉ねぎとソテーして、甘辛く味付けし、スパゲッティに乗せて。耐熱用ボールに、おしょうゆ、はちみつ、ツナ、ざくぎりキャベツを合えて、レンジでチンすれば、きゃべつとツナの温サラダ。たいてい３個パックなので、１組ストックしてあるととても便利です。
☆鮭フレーク。たまに贈答で加島屋の「鮭茶漬け」を頂くととてもハッピーですが、いつもは、セブンイレブンの２個組みの鮭フレークを愛用しています。炒りたまごと鮭フレークをごはんに乗せれば、どんぶりに。鮭炒飯、鮭茶漬け、おにぎりの具。鮭ときのこ、スライス玉ねぎを炒めて、パスタに乗せて、塩バターで味付け。塩鮭焼いて、魚焼きグリルを洗って、骨を取る手間がないのも便利ですねー。
☆しらすとじゃこ 納豆に乗せてもいいし、サラダに乗せれば、お手軽にタンパク質補給。しらすとじゃこも冷凍しておくと便利です。コンビニにも置いてありますね。
私は、ごはんに生卵、しらす、おしょうゆとバター少々、ちぎった海苔を乗せたTKGが、大好きです。
☆竹中缶詰の「天の橋立」シリーズ。オイルサーディンとししゃも。
これは、ちょっとレアな缶詰です。ちょっとお値段はしますが、とてもおいしいです。
ワインのおつまみにもなるし、メインディッシュにもなります。他にも、ホタテ貝や牡蠣などいろいろな素材があります。
缶詰を買うときに、大切なのは、いちど試食してみて、美味しいと思ったものをストックしておくこと。鯖の缶詰やイワシの缶詰など様々な種類がありますが、自分に合ったものをセレクトしてみてくださいね。
☆海苔 「田庄」の焼きのり、全国のお寿司屋さんでも使われているそうです。
☆乾燥わかめ お味噌汁に、ワカメスープに。
基本的にこれだけあれば、２－３回分のお食事は、お買い物に行かなくても、用意できると思います。「お魚は新鮮でなくては？」と思いがちですので、日持ちする食品をセレクトしてみました。
番外編：我が家は、このほかに、「かじきまぐろ」の切り身や、鰆の西京焼きなど、冷凍してあるときもあります。「かじきまぐろ」骨がなくて、お肉みたいな食感が、お気に入りです。お子様も安心して召し上がれますね。
気になる食材があったら、少しづつ普段の食卓に取り入れてみれくださいね。
いつも、ブログを見てくださり、本当にありがとうございます。
次回は、１１月１９日㈰に更新する予定です。もしよろしければ、訪問してみてくださいね。
